LIMO Rubicone IGP Bombino Bianco BIO Fattoria del Piccione
€11,50 (iva inc.)
Esaurito
Descrizione
Limo è un frizzante con metodo ancestrale. Rifermentato in bottiglia senza sboccatura (estrazione dei lieviti a fine rifermentazione), conserva i lieviti all’interno della bottiglia. Dalla caratteristica beva e spiccata freschezza, può essere servito in due diverse modalità: mettendo in sospensione i lieviti nel vino roteando delicatamente la bottiglia per un gusto pieno e profondo, oppure versandolo delicatamente senza che i lieviti si mescolino per apprezzarne freschezza e finezza.
Tipologia: vino bianco frizzante metodo ancestrale, col fondo
Vitigno: Bombino bianco 100%
Degustazione: Al calice è giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso sono ben riconoscibili i profumi di agrumi come il lime, frutta esotica come l’ananas e le tipiche note che ricordano i lieviti come la crosta del pane. Il sorso è equilibrato, ben bilanciato tra freschezza e mineralità, di buona persistenza e gradevolmente ammandorlato in chiusura.
Titolo alcolometrico: vol. 12,00%
Temperatura di servizio: 4 – 6° C
Abbinamento: primi piatti ai crostacei, frittura di paranza, pizza
Vinificazione: in vasche di cemento senza controllo della temperatura
Rifermentazione: in bottiglia della durata di circa 90 giorni, senza sboccatura (estrazione dei lieviti a fine rifermentazione)
Affinamento: 90 giorni in bottiglia
Ubicazione vigneto: San Clemente (RN)
Suolo: franco – limoso
Esposizione: Nord – Est
Altitudine: 90 – 120m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Età media viti: 30 anni
Densità impianto: 2670 ceppi/ha
Produzione ettaro: 100 q.li
Raccolta: manuale
Certificazioni: vino biologico
Informazioni aggiuntive
Produttore | |
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Capacità | 75 CL |
Badge | Bio |
Denominazione: LIMO ANCESTRALE RUBICONE BOMBINO BIANCO BIO
Rifermentato in bottiglia, sui lieviti
Indicazione Geografica Protetta
Imbottigliato all’origine da
FATTORIA del PICCIONE di Pasini Stefano & C. Soc. Agricola s.s.
Viticoltori in Montescudo – Monte Colombo (RN) – Italia
www.fattoriadelpiccione.it
PRODOTTO IN ITALIA
Contiene Solfiti
VINO BIOLOGICO
Controllato e Certificato da CCPB
operatore controllato N. DD37
75 cl ℮
12% vol
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